BenTorti помогает выбрать

Блог

Статьи о выборе, оформлении и заказе торта — сохраните те, которые пригодятся к вашему поводу.

Начинки и кремы

Начинка «Сникерс»: что создаёт знакомое сочетание вкусов

Начинка «Сникерс» для торта: шоколадный бисквит, карамель, арахис и крем-чиз. Разбираю вкус, отличия от батончика и вопросы перед заказом торта BenTorti.

Читать статью →

Выбор торта

Мусс и суфле: в чём разница и почему их путают

Чем мусс отличается от суфле: состав, текстура и подача. Разбираю запечённый десерт и холодную начинку, чтобы проще выбрать торт и обсудить желаемый вкус.

Читать статью →

Заказ и доставка

Как перевезти торт в машине и довезти его аккуратно

Как перевезти торт в машине: коробка, ровная опора и охлаждение. Что уточнить перед самовывозом, подготовить в дороге и сделать по приезде на праздник.

Читать статью →

Начинки и кремы

Что такое конфи в торте: разбираемся в ягодной прослойке

Разбираю, что такое конфи в торте: ягодная основа, текстура и сочетания с кремом. Что уточнить перед заказом и где малиновая прослойка встречается в прайсе.

Читать статью →

Десерты

Панна-котта: что это и чем она отличается от желе

Что такое панна-котта, из чего её готовят и чем она отличается от фруктового желе. Разбираю сливочный вкус, мягкую текстуру, добавки и способы подачи десерта.

Читать статью →

Начинки и кремы

Шоколадная начинка для торта: как выбрать свой вкус

Как выбрать шоколадную начинку для торта: сочетания с ягодами, карамелью и орехами, отличия крема, ганаша и мусса. Варианты из прайса и советы перед заказом.

Читать статью →

Начинки и кремы

Крем-чиз: что это за крем и какой он на вкус

Что такое крем-чиз, из чего его готовят и какой он на вкус. Отличия от ганаша и взбитых сливок, сочетания с ягодами и карамелью и советы по выбору торта.

Читать статью →

Подача и хранение

Как разрезать торт, чтобы кусочки получились аккуратными

Как аккуратно разрезать круглый торт: выбрать нож, убрать декор и разделить десерт на порции. Советы для бенто, бисквитных и муссовых тортов.

Читать статью →

Начинки и кремы

Что такое ганаш и зачем он нужен в торте

Рассказываю, что такое ганаш, зачем его используют в тортах и чем он отличается от крема и глазури. Как понять состав и выбрать подходящую начинку.

Читать статью →